Le xató est un plat de la région de la "Garraf". Calafell est une station balnéaire située au sud de Barcelone.
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Le xató est une salade avec de la laitue, des anchois, de la morue, de thon et des olives . Elle est assaisonnée avec une sauce à base d'amandes pilées, de noisettes, de poivrons, d'ail, d'huile d'olive, de vinaigre et d'une touche de sel. Certains y ajoutent du piment, des croûtons de pain frit, des oignons rôtis ...
Le xató est servi avec des vins du Penedès et avec les desserts traditionnels des villes suivantes : "escumes" de Sitges, "bufats" del Vendrell, "catànies" de Vilafranca,"llunes" de Vilanova, "sabres" de Sant Pau de Sant Pere de Ribes, "petons" de Cubelles, "garrofins" de Cunit," cossetans" de Calafell et "carquinyolis" de Canyelles.
A Calafell, le 23 février, commencent les 2° Journées gastronomiques du Xató.
Pendant 15 jours, jusqu'au 10 mars, 4 restaurants de la ville ( Can Pilis, Casa Pedro, Eusebio et Vell Papiol) le proposeront dans leurs menus et dans leur carte.
Dimanche 24 février, aura lieu la 12° édition de la Xatonada Popular.
Elle aura lieu au Paseo Marítim de Sant Joan de Déu (à côté de la "Confraria de Pescadors").
Seront préparées 600 rations, au prix de 6 euros, avec le vin D.O Penedès et le pain compris. 600 racions.
La Xatonada commencera à 10h. Il sera possible de goûter le xató préparé par trois restaurants de la ville : Can Pilis, Casa Pedro i Eusebi qui font partie de "la route du xató".
Il y aura un atelier pour les enfants où ils apprendront à préparer le xató .
Des artisans seront présents pour proposer leurs produits.
Plus de renseignements en catalan, ci-dessous :
http://cultura.gencat.cat/agenda/fitxa.asp?fitxa_id=41910&pos=9&tc=3&panell=1&Tema=T11ªi=2&ord=0
Ou bien allez voir sur mon site ci-dessous :
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