Agullana est tout à côté de la Jonquère.
Cette fête traditionnelle est très ancienne. En même temps qu'une fête traditionnelle culinaire, se fête le carnaval.
La Fête de la "Xuia" est une tradition très ancienne entre les habitants du village.
Elle a été fêtée de manière intermittente après la Guerre d'Espagne.
Mais depuis 1976, elle est célébrée un samedi, près des dates du carnaval, mais pas en même temps que les carnavals de villages voisins.
À 10 heures du matin se convoquent les enfants et les jeunes du village accompagnés de leurs maîtres et leurs parents et des “TAMBORS DE L’ALBERA” passeront dans tout le village recueillir les ingrédients de la "Xuia" qui est une omelette : oeufs, lard, boudins et saucisses, huile et vin.
À 15 heures dans le local de la poissonnerie municipale, les cuisiniers se retrouvent pour commencer à casser les oeufs, couper le lard et les botifarres en petits morceaux et préparer les omelettes, appelées "xuies".
Autour 16 heures le carnaval commence par les plus petits, avecle spectacle “DANSONS”
Vers 17 heures, on commence à servir les omelettes ou "xuies" avec du pain cuit au four de bois du village, spectacle assuré par les sardanes de la Cobla “VILA DE LA JONQUERA”.
A 23 heures, Bal de carnaval à la salle Polyvalente avec le groupe “ÀRIA”.
Plus d'informations en catalan sur Agullana et sur cette fête ici.
Nota : la fête a bien lieu le 16 février, contrairement à ce qui est marqué sur l'une des pages web.
Pour vous rendre à Agullana :
Il faut prendre à gauche en venant de Figuères, la GI 500 puis la GI 501 vers la Vajol.
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