Fête du xató à Cubelles, le 24 février 2013

Le xató est un plat de la région de la "Garraf". Cubelles est une station balnéaire située au sud de Barcelone.


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Le xató  est une salade avec de la laitue, des anchois, de la morue, de thon et des olives . Elle  est assaisonnée avec une sauce à base  d'amandes pilées, de noisettes, de poivrons, d'ail, d'huile d'olive, de vinaigre et d'une touche de sel. Certains y ajoutent du piment, des croûtons de pain frit, des oignons rôtis ... 

Même s'il s'agit du même plat, la sauce est différente d'un endroit à un autre. Celle de Cubelles est donc différente de celle de Calafell, qui sera fêtée le même jour, un peu plus au sud.
Des informations en catalan et des renseignements sur Cubelles ci-dessous :

http://turismecubelles.blogspot.fr/2013/02/xatonada-popular-de-cubelles-diumenge.html
http://www.cubelles.cat/images/Visita_Cubelles/catala.pdf

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